Gastronomie : Marseille se met à table
Longtemps cantonnée à une image de ville peu gastronomique, à l’exception de la bouillabaisse, de la bourride et autres délices iodés, Marseille a changé de recette.
Aujourd’hui terre d’élection de grands chefs tels Gerard Passedat au Petit Nice ou Lionel Levy à une Table au Sud, Marseille est devenue à l’encontre des idées reçues, une ville innovante en matière culinaire. En témoigne d’ailleurs pléthore de petits troquets innovants qui tablent sur les tapas nouvelle génération. A tel point que le Courrier International a même dédié un papier à cette nouvelle image de Marseille en la matière. Le Café Populaire tenu par André Gas, célèbre pour la marque de bijoux marseillaise éponyme a ouvert la voie avec une foule de plats d’inspiration méditerranéenne, œufs à la tomate, jambon d’exception, calamars et autres sardines grillées, Manchego et pates de coings… Dans la foulée, c’est Edouard Giribone qui après avoir oeuvré chez Honoré, rue Sainte a ouvert son bistrot dans le 8eme « Le bistrot d’Edouard. Et là attention, ce sont les petits plats dans les grands avec légumes à la plancha, aïoli au fromage blanc, toasts à la poutargue…. Ne pas citer le Café des Epices, table des délices serait péché, sans oublier La Cantine où entre spaghettis à la Poutargue et straccetti de veau, on concilie la Provence et l’Italie…On en redemande !
Nos bonnes adresses
- Le Café des Epices, 4 rue du Lacydon, 13002 Marseille, tel 04 91 91 22 69
- Le Café Populaire, 110 Rue Paradis, 13006 Marseille. tel 04 91 02 53 96
- Le Bistrot d’Edouard, Rue Jean Mermoz, 13008 Marseille. tel 04 91 71 16 52
Envie de déguster Marseille au quotidien?